ملف كامل عن اشهر الاطباق التونسية

أكلة تونسية،بوزة الدرع

المقادير:
250 غ درع
150 غ سكر عادي
1 لتر من الماء
100 غ جلجلان(سمسم) مرحي
50 غ من البوفريوة

طريقة التحضير:
في اناء عميق نسكب “الدرع” ثم نسكب فوقه السكر و نخلط ثم نسكب الماء و نخلطه جيدا كي نتخلص من الكتل ثم نقوم بتصفيته في اناء الطبخ و ذلك باعتماد مصفاة دقيقة أو أي مصفاة في البيت فالحكمة من التصفية هي أن تكون فعلا بوزة و ليس “سحلبا” فالبوزة أقل سماكة و أقل تخثرا .
ثضيف الجلجلان”سمسم” و البوفريوة نخلط جيدا ثم نطبخها على نار هادئة (لبوزة لا تكون متخثرة كثيرا ولا رخوة مثل المشروب ننتناولها بالملعقة أو نشربها و نستعين بالملعقة لتناول ما يتبقى بالكأس)،
عندما تجهز نسكبها في الكؤوس و نزينها اما بالفستق المرحي او بحبيبات السمسم.
بوزة الدرع بوزة الدرع

Facebook Twitter

De

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *