Recette : choco-abricot

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients
200 g de chocolat dessert noir


1 pot de confiture d’abricots
80 g de farine
80 g de sucre en poudre
80 g de beurre doux
4 oeufs
2 cuillères de lait
1 cuillère de levure
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
1 pincée de sel

Matériel
1 casserole
3 saladiers
1 moule à gâteau
1 batteur électrique

Préparation
Préchauffer le four, thermostat 5.
Mettre à chauffer une casserole remplie d’eau.
Poser dessus un saladier avec le lait et le chocolat préalablement cassé en morceaux.
Remuer en permanence jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Laisser tiédir.
Dans un autre saladier, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans le saladier de chocolat fondu, ajouter les jaunes d’oeufs, la farine, le sucre, le beurre ramolli et la levure, puis mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule préalablement beurré et mettre au four 1 heure.
A la sortie du four, laisser tiédir votre gâteau. Le démouler puis le couper en deux dans le sens de l’épaisseur.
Badigeonner la partie du dessous de confiture d’abricots, puis recouvrir de l’autre moitié du gâteau. Etaler à nouveau de la confiture et saupoudrer de sucre glace.

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