Trucs & astuces pour cakes réussis !

- Comment vérifier que le cake est cuit ? Insérez la lame
d’un couteau au coeur du cake pour savoir s’il est cuit comme il faut. C’est le cas si la lame ressort sèche.

- Comment évitez qu’il soit tout plat ? Ne lésinez pas sur
la levure, c’est elle qui permet de faire gonfler le cake.
Assurez-vous qu’elle est bien mélangée à la farine.

- Comment présenter le cake ? Coupez-le en dés et
plantez-y des cure-dents… sympa pour un apéro !

- Comment démouler correctement le cake ? N’oubliez pas de bien beurrer ou d’huiler le plat avant d’y incorporer mes ingrédients. Vous pouvez aussi le couvrir de
papier sulférisé.

- Comment déguster le cake ? Plutôt tiède, les goûts et
arômes ressortent beaucoup plus que quand il est chaud,
voire froid avec sauces ou crèmes.

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